Une recette traditionnelle qui séduit les papilles
Connaissez-vous le Risotto alla Milanese ? Ce plat emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région de Milan, est une véritable explosion de saveurs. Chez Quanto Basta, l’épicerie italienne de Montpellier, vous pouvez découvrir cette recette traditionnelle qui saura ravir vos papilles.
Quanto Basta : l’épicerie italienne de référence à Montpellier
Quanto Basta, située au cœur de Montpellier, est bien plus qu’une simple épicerie italienne. C’est un lieu où l’on retrouve l’authenticité des produits italiens, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur provenance. Avec une équipe passionnée et chaleureuse, vous serez transporté en Italie le temps d’une visite.
Les ingrédients indispensables pour un Risotto alla Milanese réussi
Pour réaliser un délicieux Risotto alla Milanese, il vous faudra vous procurer les ingrédients suivants :
1. Du riz Carnaroli ou Arborio : Ces variétés de riz sont parfaites pour obtenir la texture crémeuse et fondante caractéristique du risotto.
2. Du safran : C’est l’ingrédient secret qui donne au risotto sa couleur jaune si reconnaissable.
3. Du bouillon de légumes : Il est préférable d’utiliser un bouillon fait maison pour plus de saveurs, mais vous pouvez également utiliser un bouillon en cube.
4. Du parmesan : Le parmesan râpé apporte une touche de gourmandise et de crémeux au risotto.
5. Du beurre : Il apporte de l’onctuosité et du goût au risotto.
La préparation du Risotto alla Milanese
1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et maintenez-le au chaud.
2. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le riz. Mélangez bien pour enrober chaque grain de beurre.
3. Ajoutez une louche de bouillon chaud dans la casserole contenant le riz. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
4. Répétez l’opération en ajoutant une louche de bouillon à chaque fois que le riz a absorbé le liquide. Veillez à remuer régulièrement et délicatement.
5. Après environ 15 à 20 minutes de cuisson, ajoutez le safran préalablement dilué dans un peu de bouillon chaud. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit al dente.
6. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et que le risotto devienne crémeux.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Quanto Basta : un voyage culinaire en Italie
En vous rendant chez Quanto Basta, vous pourrez non seulement vous procurer les ingrédients nécessaires pour réaliser un Risotto alla Milanese chez vous, mais également déguster ce plat préparé avec soin par les experts de l’épicerie. Profitez de l’ambiance chaleureuse et conviviale de ce lieu pour vivre un véritable voyage culinaire en Italie.
Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler avec un délicieux Risotto alla Milanese chez Quanto Basta ? 🍚🇮🇹😋
